Cẩm Nang Ẩm Thực Thái Lan: 20 Món Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch Xứ Chùa Vàng

1. Thái Lan – Thiên đường du lịch và ẩm thực đường phố

Thái Lan từ lâu đã được mệnh danh là “xứ sở Chùa Vàng” – một điểm đến hội tụ trọn vẹn vẻ đẹp văn hóa, thiên nhiên và ẩm thực. Không chỉ gây ấn tượng với những ngôi chùa nguy nga dát vàng, những bãi biển trong xanh trải dài hay những khu phố mua sắm nhộn nhịp, Thái Lan còn chinh phục du khách bằng nền ẩm thực đường phố phong phú và đậm đà bản sắc.

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng khắp thế giới bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt cùng hương thơm từ các loại thảo mộc tươi. Chỉ cần dạo một vòng quanh những khu chợ đêm hoặc các con phố đông đúc, bạn đã có thể thưởng thức hàng chục món ăn hấp dẫn với mức giá vô cùng phải chăng. Không những vậy, Thái Lan còn sở hữu nhiều nhà hàng đạt sao Michelin, đưa ẩm thực đường phố bình dân vươn tầm quốc tế, trở thành trải nghiệm độc đáo không nơi nào có được.

Một chuyến đi đến Thái Lan không chỉ để ngắm cảnh đẹp, mua sắm hay khám phá văn hóa, mà còn là hành trình “thưởng thức bằng mọi giác quan” – nơi mà ẩm thực giữ vai trò quan trọng, giúp du khách cảm nhận trọn vẹn tinh thần nhiệt huyết, cởi mở và hiếu khách của người dân nơi đây.

2. 20 món ăn “đỉnh cao” bạn nhất định phải thử

2.1. Món no & đặc sản chính

Mukratha (Mookata) – BBQ lẩu nướng kiểu Thái

Nếu Hàn Quốc nổi tiếng với BBQ và Nhật Bản có shabu-shabu, thì Thái Lan lại “ghi điểm” với Mukratha – sự kết hợp hoàn hảo giữa lẩu và nướng. Phần bếp than được đặt ngay giữa bàn, trên là vỉ nướng hình vòm, xung quanh có rãnh để nấu nước lẩu. Bạn vừa có thể thưởng thức thịt nướng thơm lừng, vừa nhúng rau, mì và hải sản vào nước lẩu đậm đà. Đây là món ăn rất phổ biến trong các quán bình dân, thích hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình.

Pad Thai – món mì xào quốc dân

Pad Thai là món ăn “đại diện” cho ẩm thực Thái, được yêu thích trên toàn thế giới. Những sợi mì gạo dai dai được xào cùng trứng, giá, hẹ, tôm hoặc gà, thêm chút đậu phộng rang giòn rụm, vắt chanh và vài lát ớt khô. Vị chua, mặn, ngọt, cay hòa quyện làm nên hương vị khó quên. Đi dọc các con phố Bangkok hay Chiang Mai, bạn sẽ thấy vô số hàng quán bán Pad Thai với giá chỉ từ 40 – 60 baht.

Som Tam – gỏi đu đủ xanh cay nồng

Một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Thái Lan. Đu đủ xanh bào sợi được giã trong cối cùng tỏi, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, thêm chút đường thốt nốt, cà chua bi và đậu đũa. Kết quả là một món gỏi vừa giòn sần sật, vừa cay xé lưỡi nhưng lại cực kỳ cuốn hút. Som Tam thường ăn kèm xôi nếp hoặc thịt nướng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm vị cay “đặc trưng” của người Thái.

Sườn cay khổng lồ (Leng Saap) – sườn heo ngập nước dùng cay

Leng Saap là món ăn đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ Thái Lan. Một nồi sườn heo to tướng, xếp chồng cao như núi, chan ngập trong nước dùng cay nồng với đầy đủ ớt, chanh, hành và rau thơm. Vừa nhìn đã thấy choáng ngợp, vừa ăn vừa hít hà cay cay, chua chua, cực kỳ đã miệng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm “check-in” độc đáo khi đi du lịch Thái.

Tom Yum Thái Lan – canh chua cay đặc trưng

Tom Yum là món canh nổi tiếng nhất của Thái Lan, mang hương vị chua cay hài hòa, thơm nồng mùi sả, lá chanh kaffir và riềng. Thường được nấu với tôm (Tom Yum Goong), mực hoặc hải sản tổng hợp, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa nước dùng đậm đà và gia vị đặc trưng. Du khách có thể thưởng thức Tom Yum trong cả những quán ăn bình dân lẫn nhà hàng cao cấp, và đây chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi đến Thái Lan.

Cà ri xanh Thái (Kaeng Khiao Wan) – món cà ri quốc dân

Cà ri xanh là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan, được yêu thích bởi hương vị vừa cay nồng vừa béo ngậy. Nước cốt dừa hòa quyện cùng ớt xanh, lá chanh, sả, riềng, tạo nên màu xanh đặc trưng bắt mắt. Cà ri thường được nấu với thịt gà, bò hoặc cá viên, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Đây là món ăn thể hiện rõ sự tinh tế trong cách người Thái kết hợp gia vị, vừa đậm đà, vừa thơm ngon khó quên.

Mì thuyền (Boat Noodle) – mì nước ăn trong bát nhỏ

Tên gọi “mì thuyền” bắt nguồn từ việc trước đây món này được bán trên những chiếc thuyền dọc kênh rạch Bangkok. Đặc trưng là nước dùng đậm đà, có thêm tiết heo, hương vị cay nồng và hơi ngọt. Mì được phục vụ trong bát nhỏ xíu, vừa ăn một hai miếng là hết, khiến thực khách phải gọi liền vài bát một lúc. Đây là trải nghiệm thú vị mà du khách không nên bỏ lỡ.

Xôi thịt heo nướng (Khao Niew Moo Ping) – xôi nếp kèm xiên nướng

Món ăn sáng “quốc dân” của người Thái. Những xiên thịt heo được ướp đậm đà, nướng trên than hồng thơm lừng, ăn kèm xôi nếp dẻo nóng hổi. Chỉ cần 10 – 20 baht là bạn đã có một bữa sáng no nê, ngon miệng và cực kỳ tiết kiệm. Đây là món ăn mà bất cứ du khách nào cũng dễ dàng bắt gặp trên đường phố Thái Lan vào buổi sáng sớm.

Khao Soi – mì cà ri vàng kiểu Bắc Thái

Khao Soi là món ăn trứ danh của vùng Bắc Thái, đặc biệt nổi tiếng ở Chiang Mai. Đây là sự kết hợp giữa mì trứng sợi mềm trong nước súp cà ri vàng béo ngậy, và phần mì chiên giòn đặt lên trên tạo độ tương phản thú vị. Nước dùng được nấu từ nước cốt dừa, cà ri, nghệ và nhiều loại gia vị, thường ăn kèm thịt gà hoặc bò, thêm chanh, hành tím, rau mùi. Vị cay nồng, béo ngọt, giòn – mềm hòa quyện khiến Khao Soi trở thành món ăn mà bất kỳ du khách nào đến Chiang Mai cũng không thể bỏ lỡ.

Khao Man Gai – cơm gà luộc kiểu Thái

Khao Man Gai là phiên bản Thái Lan của món cơm gà Hải Nam, nhưng được biến tấu mang hương vị riêng. Gà được luộc mềm ngọt, cắt lát, ăn cùng cơm nấu bằng nước gà béo thơm. Điểm đặc biệt là nước chấm “chuẩn Thái” làm từ gừng, tỏi, ớt và đậu nành lên men, tạo nên hương vị mặn – cay – thơm đặc trưng. Món ăn đơn giản, dân dã này rất phổ biến trong các quán ăn bình dân, là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa no nê và tiết kiệm.

Khao Pad Talay – cơm chiên hải sản đậm vị biển

Khao Pad Talay là món cơm chiên hải sản quen thuộc nhưng có hương vị riêng của Thái Lan. Cơm chiên săn hạt, xào cùng tôm, mực, nghêu, đôi khi thêm trứng và rau củ. Gia vị đặc trưng gồm nước mắm, tiêu, chanh và ớt, khiến món ăn vừa cay nhẹ, vừa thơm lừng, đậm vị biển. Đây là lựa chọn “chắc bụng” phổ biến ở quán ven biển Pattaya, Hua Hin và cả các food court ở Bangkok.

Kam Roast – vịt quay Hong Kong tại Bangkok

Một điểm nhấn thú vị trong ẩm thực Thái Lan chính là sự hòa trộn văn hóa ẩm thực quốc tế. Kam Roast, thương hiệu vịt quay nổi tiếng từ Hong Kong, đã có mặt tại Bangkok và nhanh chóng trở thành điểm hẹn cho tín đồ ẩm thực. Lớp da vịt quay giòn rụm, thịt mềm ngọt, sốt đậm đà, khiến món ăn này trở thành lựa chọn đặc biệt khi bạn muốn đổi vị giữa vô vàn món cay nồng Thái.

2.2. Ăn vặt đường phố & hải sản

Mực nướng siêu cay – hải sản nướng cùng sốt chua cay

Trên những con phố đêm đông đúc của Bangkok hay Pattaya, hình ảnh những xiên mực nướng vàng óng, tỏa hương thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kìm lòng. Mực tươi được tẩm ướp gia vị, nướng trên than hồng rồi rưới thêm sốt chua cay đặc trưng. Vị ngọt giòn của hải sản hòa quyện với vị cay “bùng nổ” mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây là món ăn vặt được nhiều du khách gọi vui là “thử thách độ cay kiểu Thái”.

Roti (đặc biệt là Roti Gluay – bánh Roti kẹp chuối)

Roti là món bánh kếp đường phố nổi tiếng ở Thái Lan, có nguồn gốc từ Ấn Độ – Malaysia nhưng đã được người Thái biến tấu theo phong cách riêng. Bánh được tráng mỏng, chiên vàng giòn trên chảo phẳng rồi gấp lại thành từng lớp. Bạn có thể ăn Roti rưới sữa đặc, mật ong hoặc socola, nhưng phiên bản được ưa chuộng nhất là Roti Gluay – bánh Roti kẹp chuối chín. Khi chiên lên, chuối bên trong mềm ngọt, hòa quyện với lớp bánh giòn và lớp topping ngọt béo bên ngoài, tạo nên hương vị khiến bất cứ ai cũng mê mẩn.

Tép nhảy (Goong Ten) – tôm sống trộn cay, ăn khi còn… nhảy

Đây chắc chắn là món ăn “có một không hai” dành cho những ai yêu thích trải nghiệm ẩm thực độc lạ. Tép hoặc tôm sống được trộn cùng nước mắm, chanh, ớt, rau thơm và gia vị cay nồng. Điểm đặc biệt là khi vừa chế biến xong, những chú tép vẫn còn… ngọ nguậy trong đĩa. Ăn Goong Ten là vừa cảm nhận độ tươi ngọt tự nhiên, vừa thấy rõ sự “sống động” trong từng miếng, đúng chất phong cách ẩm thực táo bạo của Thái Lan.

Tôm ngâm tương (Kung Chae Nampla) – tôm sống ngâm nước mắm tỏi ớt

Khác với tép nhảy, món Kung Chae Nam Pla “nhẹ nhàng” hơn nhưng vẫn giữ nguyên sự tươi sống. Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước mắm, tỏi, ớt và chanh. Khi ăn, thịt tôm vừa giòn ngọt, vừa đượm vị mặn, cay, chua hài hòa. Đây là món ăn phổ biến tại các quán hải sản, rất hợp để thưởng thức kèm bia mát lạnh trong những buổi tối ở Thái.

2.3. Tráng miệng & đồ uống “ngọt ngào”

Bánh After You – Shibuya Honey Toast, Kakigori

After You là chuỗi dessert café đình đám nhất Thái Lan, luôn nằm trong danh sách “must try” của tín đồ hảo ngọt. Món nổi tiếng nhất là Shibuya Honey Toast – bánh mì nướng giòn rụm bên ngoài, mềm xốp bên trong, rưới mật ong và phủ kem tươi, kem lạnh. Ngoài ra còn có Kakigori – đá bào kiểu Nhật với nhiều hương vị như trà xanh, xoài, sữa chua… vừa mát lạnh vừa ngọt ngào, rất được giới trẻ yêu thích.

Bing Su Pan Cha – đá bào kết hợp trà sữa Thái

Nếu từng yêu thích vị trà sữa Thái ngọt béo, thì Bing Su Pan Cha chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Đá bào mịn như tuyết, hòa quyện cùng trà sữa Thái đậm vị, thêm topping thạch, trân châu và kem sữa béo ngậy. Đây là món tráng miệng giải nhiệt cực kỳ lý tưởng trong những ngày nóng nực ở Bangkok.

Luk Chup – bánh đậu xanh mini hình trái cây

Luk Chup là một trong những món tráng miệng truyền thống lâu đời của Thái Lan, bắt nguồn từ hoàng cung Ayutthaya. Món ăn được làm từ đậu xanh xay nhuyễn, đường và nước cốt dừa, sau đó được nặn thành những hình trái cây hoặc rau củ tí hon vô cùng bắt mắt. Bên ngoài phủ lớp thạch agar trong suốt, khiến từng “trái cây mini” óng ánh như thật.

Không chỉ ngon ngọt, bùi béo, Luk Chup còn rất “photogenic”, được du khách ưa chuộng vì vừa thưởng thức, vừa có thể chụp ảnh check-in. Đây là món bạn nên tìm thử tại các chợ truyền thống hoặc cửa hàng bánh ngọt Thái.

Xôi xoài (Khao Niew Ma Muang) – món tráng miệng biểu tượng

Xôi xoài đã trở thành “biểu tượng” của ẩm thực tráng miệng Thái Lan. Hạt xôi nếp dẻo thơm, chan nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm những lát xoài vàng ngọt lịm. Sự kết hợp đơn giản nhưng hoàn hảo này đã chinh phục cả thế giới, và chắc chắn là món bạn không thể bỏ qua khi du lịch Thái Lan.

3. Đi đâu để thưởng thức trọn vẹn hương vị Thái?

Đến Thái Lan, việc ăn uống không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ngon, mà còn là hành trình khám phá những địa điểm ẩm thực sôi động, phản ánh rõ nét văn hóa và phong cách sống của người dân. Mỗi thành phố, mỗi khu vực đều có những điểm dừng chân đặc trưng, giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn hương vị “xứ sở chùa Vàng”.

3.1. Bangkok – trung tâm ẩm thực sôi động

3.2. Chiang Mai – hương vị Bắc Thái chân thật

3.3. Pattaya & Hua Hin – hải sản ven biển tươi ngon

Không gì tuyệt vời hơn việc vừa ngắm biển vừa thưởng thức hải sản. Cua ôm trứng sốt trứng muối béo ngậy, tôm ngâm tương cay nồng hay mực nướng tươi rói đều là những món bạn nên thử khi đến Pattaya hoặc Hua Hin. Không gian thoáng đãng cùng hương vị biển cả chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên.

3.4. Trung tâm thương mại hiện đại (Bangkok)

4. Bí kíp ăn uống ở Thái Lan như người bản xứ

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với sự đa dạng và đôi khi… thách thức vị giác. Để thưởng thức món ngon như một người bản xứ, bạn có thể ghi nhớ vài bí kíp nhỏ dưới đây:

• Cấp độ cay: Người Thái ăn cay rất “mạnh tay”. Nếu bạn không quen, hãy nhớ nói “mai phet” (không cay) hoặc “phet nit noi” (cay nhẹ) khi gọi món. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị mà không bị “cháy lưỡi”.

• Chọn quán ăn: Một nguyên tắc vàng là hãy theo chân người địa phương. Quán nào đông khách bản xứ thì gần như chắc chắn vừa ngon, vừa an toàn vệ sinh, lại còn có giá “chuẩn Thái” hơn những chỗ chuyên phục vụ khách du lịch.

• Giờ ăn hợp lý: Các khu chợ đêm Thái Lan thường bắt đầu nhộn nhịp từ 5–6 giờ tối và kéo dài đến khuya. Đây là lúc bạn có thể vừa ăn, vừa hòa mình vào không khí sôi động, vừa mua sắm, vừa tận hưởng street food trứ danh.

• Chuẩn bị tiền mặt: Dù Thái Lan khá phát triển về thanh toán điện tử, nhưng khi mua đồ ăn đường phố, bạn vẫn nên chuẩn bị nhiều tờ tiền lẻ (10–50 baht). Như vậy sẽ dễ dàng hơn khi thanh toán, lại không mất thời gian chờ thối tiền.

• Dám thử cái mới: Ngoài những món “quốc dân” như Pad Thai, Tom Yum hay Som Tam, hãy thử thách vị giác với tép nhảy (Goong Ten) hay tôm ngâm tương (Kung Chae Nam Pla). Đây chính là trải nghiệm giúp bạn hiểu sâu hơn về sự táo bạo và sáng tạo của ẩm thực Thái.

• Ăn kèm và gia vị: Người Thái rất thích thêm gia vị vào món ăn – từ ớt bột, đường, chanh, nước mắm đến đậu phộng rang. Hãy thử thêm chút topping tại bàn để cảm nhận món ăn theo đúng phong cách bản xứ.

5. Một số lưu ý khi đến Thái Lan

Ngoài việc chuẩn bị tinh thần khám phá “thiên đường ẩm thực”, bạn cũng nên ghi nhớ một vài lưu ý quan trọng khi đặt chân đến Thái Lan:

• Trang phục khi vào chùa: Thái Lan có rất nhiều ngôi chùa nổi tiếng. Khi tham quan, bạn cần ăn mặc lịch sự: không mặc áo sát nách, quần/ váy quá ngắn. Nhiều chùa có dịch vụ cho mượn khăn choàng nếu du khách ăn mặc chưa phù hợp.

• Chào hỏi bằng “wai”: Người Thái thường chắp tay và hơi cúi đầu để chào (gọi là wai). Đây là nét văn hoá truyền thống, bạn có thể đáp lại để thể hiện sự tôn trọng.

• Không chạm vào đầu người khác: Trong văn hoá Thái, đầu được xem là phần linh thiêng nhất của cơ thể, vì vậy tránh xoa đầu, kể cả trẻ nhỏ.

• Tiền tệ: Đơn vị tiền là baht (THB). Nên đổi sẵn một ít tiền mặt tại sân bay hoặc quầy đổi ngoại tệ trong thành phố để thuận tiện. Tiền lẻ rất quan trọng khi đi chợ, đi tuk-tuk hoặc mua street food.

• Di chuyển: Grab, BTS (tàu điện trên cao) và MRT (tàu điện ngầm) là lựa chọn di chuyển nhanh, tiện và rẻ. Trải nghiệm tuk-tuk thì thú vị nhưng nên hỏi giá trước để tránh bị “hét giá”.

• Ngôn ngữ: Người Thái rất thân thiện nhưng không phải ai cũng nói giỏi tiếng Anh. Hãy học vài từ cơ bản như sawasdee (xin chào), khob khun (cảm ơn), hoặc dùng Google Translate để giao tiếp dễ hơn.

• Tip và dịch vụ: Thái Lan không bắt buộc tip, nhưng nếu dùng dịch vụ ở nhà hàng, khách sạn, spa… thì tip 20–50 baht là hành động lịch sự.

Ẩm thực Thái Lan chính là linh hồn của “xứ sở Chùa Vàng” – vừa dân dã, vừa tinh tế, vừa mang hơi thở hiện đại. Từ chợ đêm náo nhiệt đến những nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn đều chứa đựng sự hiếu khách và sáng tạo của người Thái. Và chính khi thưởng thức trọn vẹn 20 món ăn đỉnh cao này, bạn sẽ hiểu vì sao Thái Lan luôn là điểm đến khiến du khách phải nhớ mãi không quên.