Cẩm nang Food Tour Trung Quốc: Ăn ngon – Chơi vui – Check-in cực chất

1. Food Tour Trung Quốc – Xu hướng du lịch mới nổi

Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ hay nền văn hóa hơn 5.000 năm lịch sử, mà ngày nay còn được du khách quốc tế biết đến như một thiên đường ẩm thực khổng lồ. Từ Bắc xuống Nam, mỗi vùng miền lại có một bản sắc riêng, thể hiện rõ qua món ăn – từ hương vị cay nồng của Tứ Xuyên, thanh nhẹ của Quảng Đông, mặn đậm đà ở Thiên Tân cho đến sự kết hợp hài hòa ở Thượng Hải.

Đặc biệt, trong vài năm trở lại đây, Food Tour Trung Quốc đã trở thành một xu hướng du lịch mới nổi, thu hút đông đảo giới trẻ châu Á nhờ các video viral trên Douyin (TikTok Trung Quốc). Những thước phim quay lại cảnh hàng quán đường phố, món ăn bốc khói nghi ngút hay cảnh xếp hàng dài trước một tiệm bánh bao trăm năm tuổi… đã thôi thúc du khách “xách vali lên và đi” chỉ để ăn ngon – vui chơi – check-in cực chất.

Đi Trung Quốc bây giờ không chỉ là hành trình ngắm cảnh và khám phá di tích, mà còn là cơ hội để trải nghiệm văn hóa ẩm thực sống động ngay trên từng con phố. Từng món ăn, từng khu chợ đêm, từng quán nhỏ ven đường đều mang đến những câu chuyện thú vị, khiến chuyến đi trở thành hành trình vị giác đầy kỷ niệm.

2. Top món ăn “must-try” khi đi Food Tour Trung Quốc

2.1. Lẩu cay Trùng Khánh (Chongqing Hotpot)

Nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, khó có món nào vượt qua lẩu cay Trùng Khánh về độ “nổi tiếng toàn cầu”. Nồi lẩu đặc trưng với 2 ngăn: một bên đỏ rực dầu ớt cay xé lưỡi, một bên thanh ngọt cho người ít ăn cay. Thịt bò, nội tạng, rau củ được nhúng trực tiếp và chấm kèm nước sốt dầu ớt, vừng, tỏi – tạo nên hương vị nồng nàn khó quên. Đây cũng là món ăn “check-in” bắt buộc với giới trẻ khi đến Tứ Xuyên – Trùng Khánh.

2.2. Trà sữa HeyTea (喜茶)

Nếu như Việt Nam có Gongcha, The Alley, thì Trung Quốc có HeyTea – thương hiệu trà sữa “quốc dân” từng gây bão trên Douyin. Điểm nhấn là lớp kem phô mai mặn béo ngậy, tạo hương vị khác biệt. Các vị được yêu thích nhất là Cheese Grape và Cheese Mango – vị trái cây tươi kết hợp kem phô mai đậm đà. Đây chính là thức uống “must-try” khi dạo phố ở Quảng Châu hay Thượng Hải.

2.3. Xiên nướng Tây An (Yangrou Chuan)

Đặc sản đường phố của Tây An, xiên thịt cừu tẩm ớt bột và hạt thìa là rồi nướng trên than hồng thơm lừng. Ngoài thịt cừu, các hàng quán còn bán xiên hải sản, rau củ, nội tạng. Không khí nhộn nhịp tại chợ đêm Muslim Quarter (phố Hồi giáo) khiến món này càng trở nên hấp dẫn.

2.4. Vịt quay Bắc Kinh

Một trong những món ăn trứ danh của Trung Hoa. Lớp da vịt quay vàng óng, giòn rụm, thịt mềm ngọt, được thái lát mỏng rồi ăn kèm với bánh mỏng, hành lá, dưa chuột và nước sốt đặc biệt. Các nhà hàng nổi tiếng như Quanjude hay Da Dong là nơi du khách nhất định phải ghé.

2.5. Dimsum Quảng Đông

Ẩm thực Quảng Đông gắn liền với dimsum – hàng trăm món ăn nhỏ như há cảo tôm, xíu mại, bánh cuốn Quảng Châu. Trải nghiệm dimsum chuẩn nhất là khi bạn tham gia bữa trà sáng (yum cha) tại các nhà hàng truyền thống ở Quảng Châu hay Hồng Kông, vừa thưởng thức dimsum vừa nhâm nhi trà hoa cúc.

2.6. Mì Lan Châu (Lanzhou Lamian)

Đặc sản của tỉnh Cam Túc, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay vừa dai vừa thơm. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, ăn kèm với thịt bò thái lát mỏng, rau mùi và củ cải muối. Đây là món ăn giản dị nhưng khiến du khách “nhớ mãi không quên”.

2.7. Gà cung bảo (Kung Pao Chicken – 宫保鸡丁)

Món ăn đại diện cho ẩm thực Tứ Xuyên, nổi tiếng toàn cầu. Thịt gà được cắt hạt lựu, xào cùng lạc rang, ớt khô và nước sốt cay ngọt. Hương vị vừa mặn, ngọt, cay, bùi hòa quyện, rất đưa cơm.

2.8. Bánh hành (Cong You Bing – 葱油饼)

Món bánh mặn dân dã nhưng cực kỳ phổ biến ở Thượng Hải và Bắc Kinh. Bánh được chiên vàng giòn, thơm mùi hành lá. Đây là món ăn sáng “huyền thoại” của dân bản địa, thường được bán trong các hàng quán nhỏ hoặc chợ truyền thống.

2.9. Đậu phụ thối (Chou Doufu – 臭豆腐)

Đặc sản “gây tranh cãi” nhưng lại cực kỳ nổi tiếng. Bên ngoài giòn, bên trong mềm mịn, có mùi nồng đặc trưng nhưng ai ăn quen sẽ thấy “gây nghiện”. Món này được bán nhiều ở Trường Sa, Hàng Châu, Thượng Hải và thường ăn kèm tương ớt.

2.10. Lẩu xiên cay (Mala Tang – 麻辣烫)

Nếu lẩu Trùng Khánh là “phiên bản ngồi bàn” thì Mala Tang là “phiên bản đường phố”. Các loại rau, thịt, hải sản được xiên sẵn, nhúng trực tiếp vào nồi nước lẩu cay nồng. Đây là món street food phổ biến, có mặt tại hầu hết các chợ đêm khắp Trung Quốc.

3. Những thiên đường ẩm thực đang viral

3.1. Bắc Kinh – Nơi thưởng thức vịt quay trứ danh & bánh hành đường phố

Đến Bắc Kinh mà chưa thử vịt quay Bắc Kinh thì coi như chưa trọn vẹn. Những lát thịt vịt da giòn, ăn kèm bánh mỏng và nước sốt đã làm say lòng thực khách toàn cầu. Ngoài ra, bánh hành (Cong You Bing) bán ở các ngõ nhỏ cũng là món ăn sáng quen thuộc của người dân thủ đô. Khu phố Vương Phủ Tỉnh về đêm là thiên đường street food, nơi bạn vừa ăn vừa check-in cực chất.

3.2. Thành Đô – Thủ phủ đồ ăn cay Tứ Xuyên

Thành Đô nổi tiếng khắp thế giới với lẩu cay Trùng Khánh – Tứ Xuyên đỏ rực dầu ớt và Mala Tang (lẩu xiên cay) tràn ngập ở các chợ đêm. Không thể bỏ qua gà cung bảo (Kung Pao Chicken) – một trong những món Tứ Xuyên nổi tiếng nhất. Dạo quanh khu phố cổ Jinli hay các khu chợ địa phương, bạn sẽ hiểu vì sao Thành Đô được mệnh danh là “thành phố ăn cay”.

3.3. Quảng Châu – Thiên đường dimsum Quảng Đông

Quảng Châu chính là “quê hương” của dimsum, nơi bạn có thể thưởng thức há cảo tôm, xíu mại, bánh cuốn trong bữa trà sáng (yum cha) chuẩn bản địa. Ngoài ra, các món ăn đường phố như chè, bánh ngọt Quảng Đông cũng rất phong phú. Khu phố Shangxiajiu luôn đông nghịt du khách, vừa là nơi mua sắm, vừa là điểm tụ tập ăn uống.

3.4. Tây An – Thủ phủ của xiên nướng Yangrou Chuan

Tây An không chỉ nổi tiếng với đội quân đất nung, mà còn được du khách nhớ đến nhờ xiên nướng Yangrou Chuan. Thịt cừu tẩm gia vị ớt và thìa là, nướng trên than hồng, ăn kèm bia lạnh – chuẩn phong cách đường phố. Khu Muslim Quarter (phố Hồi giáo) là địa điểm không thể bỏ qua khi muốn trải nghiệm ẩm thực Tây An.

3.5. Thượng Hải – Phố phường rộn ràng với trà sữa HeyTea & đậu phụ thối

Thượng Hải là nơi bạn dễ dàng bắt gặp giới trẻ xếp hàng dài chờ mua trà sữa HeyTea với lớp kem phô mai béo ngậy. Ngoài ra, đậu phụ thối (Chou Doufu) bán ở các chợ đêm nơi đây cũng là trải nghiệm “thử thách vị giác” cực kỳ thú vị. Đi dạo quanh phố Nam Kinh hay các khu ẩm thực hiện đại, bạn sẽ thấy trọn vẹn nhịp sống sôi động của thành phố quốc tế này.

4. Tips order đồ ăn khi không biết tiếng Trung

Du lịch Trung Quốc mà không biết tiếng Trung đôi khi sẽ khiến bạn lúng túng khi gọi món, nhất là ở những quán ăn đường phố hoặc nhà hàng địa phương. Nhưng đừng lo, chỉ cần vài “bí kíp bỏ túi” dưới đây, bạn sẽ dễ dàng order món ngon mà không sợ gọi nhầm:

• Dùng ứng dụng dịch:
  Google Translate hoặc Baidu Translate đều có tính năng scan menu bằng camera. Chỉ cần đưa điện thoại lên quét, bạn sẽ có bản dịch ngay lập tức.

• Học vài câu cơ bản:

  • 我要这个 (wǒ yào zhège) = Tôi muốn món này. (vừa nói vừa chỉ vào menu hay hình món ăn)

  • 不要辣 (bú yào là) = Không cay.

  • 打包 (dǎ bāo) = Gói mang về.

• Sử dụng video Douyin (TikTok Trung Quốc):
  Đây là mẹo “thần thánh” của giới trẻ: bạn có thể mở video món ăn hot trend trên Douyin, đưa cho nhân viên xem. Họ sẽ hiểu ngay bạn muốn gọi món nào.

• Chuẩn bị trước hình ảnh:
  Tải sẵn ảnh món ăn “must-try” (vịt quay Bắc Kinh, lẩu xiên cay, dimsum…) vào điện thoại. Khi cần order, chỉ việc mở ảnh cho nhân viên xem.

 Với vài tips nhỏ này, hành trình Food Tour Trung Quốc sẽ trọn vẹn hơn, bạn vừa dễ dàng gọi đúng món, vừa có trải nghiệm “ăn như người bản xứ”.

5. Kinh nghiệm đi Food Tour Trung Quốc

5.1. Chi phí dự kiến

• Ăn uống đường phố: chỉ từ 10 – 30 CNY/món (35.000 – 100.000 VNĐ), rất phù hợp để thử nhiều món trong một tối.

• Nhà hàng trung bình: 80 – 150 CNY/người (270.000 – 500.000 VNĐ), thường cho các bữa chính như vịt quay Bắc Kinh hoặc lẩu cay.

• Nhà hàng cao cấp: có thể từ 300 CNY/người trở lên, thích hợp cho trải nghiệm sang trọng.

Trung bình một ngày đi Food Tour, bạn nên chuẩn bị khoảng 200 – 300 CNY (700.000 – 1.000.000 VNĐ) cho ăn uống thoải mái.

5.2. Đi tự túc hay theo tour?

• Đi tự túc: linh hoạt, dễ chọn món mình thích, phù hợp với giới trẻ thích trải nghiệm và quay vlog.

• Đi theo tour ẩm thực: có hướng dẫn viên, không lo rào cản ngôn ngữ, biết luôn quán ngon địa phương. Chi phí thường cao hơn nhưng tiết kiệm thời gian.

5.3. Thời gian lý tưởng để đi Food Tour

• Mùa thu (9 – 11): thời tiết mát mẻ, lý tưởng để đi bộ khám phá chợ đêm.

• Mùa xuân (3 – 5): hoa nở đẹp, kết hợp tham quan cảnh sắc và thưởng thức ẩm thực.

• Buổi tối: từ 6h tối trở đi là “giờ vàng” của các khu ẩm thực, khi hàng quán sáng đèn, không khí nhộn nhịp.

5.4. Những lưu ý quan trọng

• Luôn mang tiền mặt hoặc ví điện tử (WeChat Pay, Alipay) vì nhiều quán nhỏ không nhận thẻ quốc tế.

• Chuẩn bị khăn giấy ướt và nước uống vì nhiều món khá cay hoặc nhiều dầu.

• Thử thách bản thân với các món “lạ” như đậu phụ thối, nhưng nhớ chọn quán đông khách để đảm bảo vệ sinh.

• Đừng quên check-in Douyin/TikTok – vì đôi khi trải nghiệm ẩm thực Trung Quốc không chỉ là ăn, mà còn là “viral” khoảnh khắc.